土豆帮你防中风

时间
2005-10-08

土豆是一种家常蔬菜,别看其貌不扬,却是防中风的好手。首先,土豆富含钾。钾在人体中主要分布在细胞内,维持着细胞内的渗透压,参与能量代谢过程,维持神经肌肉正常的兴奋性,调节心脑血管的正常舒缩功能,具有抗动脉硬化、防止心脑血管疾病的作用。人如果缺钾,容易精神紧张,而精神过度紧张则易导致脑血管破裂。因此,医学专家认为,每日吃一个土豆,能大大减少中风的危险。

其次,土豆中含有降血压的成分,具有类似降压药的作用,能阻断血管紧张素Ⅰ转化为紧张素Ⅱ,使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降,使周围血管舒张,血压下降。

再次,土豆中的粗纤维可以起到润肠通便作用,避免便秘者用力憋气排便时导致血压突然升高,这一引发中风的重要诱因。